金山地瓜是新北金山台農66號紅心地瓜為主。北海岸因長年海風吹拂，日夜溫差大、土壤帶鹽及排水良好以鬆綿香軟聞名全台；農舍甘藷無噴灑農藥及除草劑，採用有機質肥料，自費檢驗400項農藥殘留及重金屬零檢出。
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